常のラインナップとは異なる仕様の別誂えで一本仕込みました。
まさに一期一会の山廃仕込みの純米です。
山廃仕込みならではの奥行きのある味わいは、70％と65％の精米が生む米の旨みを穏やかな酸がなめらかに包み込んでいるからでしょうか。
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