| アルコール度 | 15度 |
|---|---|
| 日本酒度 | －2 |
| 酸度 | 1.6 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 保存方法 | 冷暗所 |
| 販売形態 | 常温 |
| 飲み頃温度 | 冷や～ぬる燗 |
奥行きのあるうま味。
ほのかな吟醸香としっかり厚みのあるのに 後味軽くきれる
令和4年10月6日（木）蔵出し！
米にはその生産者の顔が見えてきます。山国飛騨の中でも高山・国府・古川と続く宮川沿いには大きな盆地が広がります。
ここがあるから飛騨が山国ながら米処なのです。この酒を醸すのは、この盆地の中、国府で米作りをしている西田さんが育てた米です。
酵素肥料を与えられた米は元気で粒が大きくなっています。この米で醸した酒は味も香り豊かにやさしく広がる味わいですが、実りの秋、豊穣の秋の味わいとしたく、夏越しで貯蔵熟成させました。こうして優しさに深みが加わり、酒の幅が太く広い「豊醸」の酒となりました。
2022年の出来は
上品な旨味があり、喉ごし後のやや辛口と相まって
とても良くまとまった味になってます
お酒がすすみます
極米芳醇（きわみまいほうじゅん） 特別純米酒
