この「無ろ過吟醸原酒 飛騨の薫風」は、当蔵吟醸酒の中から選りすぐりの部分を直詰めした、限定300本のお酒。もろみ日数（発酵期間）を低温で長く維持し、アルコール生成を緩やかにして、雑味成分を最低に抑えるカギが、「しっかりとした麹造り」にあります。突きハゼ型の乾燥気味に仕上げつつも米の芯までしっかりとコウジカビを繁殖させた麹が、長いもろみ日数を最後まで縁の下で支えてくれるのです。
飛騨の酒 山車の麹造りの技をたっぷりと味わえるこのお酒。爽やかな飲み心地と上品なコクを冷やして・オンザロックで心行くまでご堪能下さいませ。
| 商品名 | 山車 無ろ過吟醸原酒 飛騨の薫風 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 保存方法 | 常温 |
| 原材料名 | 米、米こうじ、醸造アルコール |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 18度以上～19度未満 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸 度 | 1.4 |
| 味わい | 芳醇 |
| 販売期間 | 数量限定 |
