使用米：秋田県大潟村 鈴木秀則作
亀の尾4号100％使用
使用酵母；M310小川酵母
| 分類 | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 原料米 | 亀の尾 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 16% |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.4 |
亀の尾とは、漫画「夏子の酒」のモデルになったことで 一躍有名になったお米です。 自然いっぱいの環境の中で亀の尾栽培農家、鈴木秀則さんが丹精 こめて作ってくれました。 この「亀の尾」を使い、精米歩合５０％の 純米大吟醸を予約限定で仕込みます。
原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)
飲み方：冷
保存方法：常温 または冷蔵庫 ＊渡辺酒造
火入れ酒
純米大吟醸でこちらのお値段。
春は生酒でしたが 秋のお酒は火入れをしているので しっかりとしたうま味も感じられます。
おいしいお酒です。
夏子の酒でもおなじみの 酒米です。
秋田県大潟村で栽培した 直系【亀の尾4号】を酒米にし
飛騨の天然水とM310小川酵母で醸し上げた
またお酒を熟成させ、純米大吟醸の旨みを引き出すために火入れをし冷温貯蔵を行い
自然で上品な吟醸香とクリアな味わいの中に
なお奥深い含み香を持ち備えた味を感じていただけるかと思います。
限定
７２０ｍｌ
９月3日発売
